24-10-2020
Een Risk assessment op gebied van voedselveiligheid en hygiëne is onlangs onderdeel geworden van de HACCP beoordelingsrichtlijn van het GFSI (Global Food Safety Initiative) en zal in de nabije toekomst. Dit zal de basis worden voor de HACCP audits op gebied van hygiënisch ontwerp en toegepaste techniek. (part lll J1 en J2)
HDN werkt al lang met dit fenomeen dat omschreven wordt in de norm EN1672-2. Het HDN assessment (HRA) dient voor de methodiek als basis voor alle te nemen maatregelen op gebied van ontwerp (engineering), techniek (uitvoering), reiniging en instructie. Tijdens de workshop doen we een volledige HRA en stellen we een conclusie vast.
Datum : 24-10-2022
Locatie : Metaalunie te Nieuwegein
Kosten deelname :
- Niet HDN leden €250,-
- HDN leden € 125,-
- HDN procesengineers gratis (onderdeel her-certificering)