Duur: 1 dag van 9.00 tot 16.00uur inclusief lunch en pauzes

Docent: IJsbrand Velzeboer

Doelgroep: Technici, beginnende operators die werkzaam zijn in de frisdrankenindustrie,  koffie en thee, bierbrouwerijen en gedistilleerd

Niveau opleiding: Niveau 4 met praktijkvoorbeelden

Manier van lesgeven: Klassikaal met enkele opdrachten door de cursist zelf uit te werken

Geen eindtoets (optioneel)

Maximaal aantal deelnemers: 15 personen

Inhoud van de opleiding

  • Samenstelling koffie, thee, vruchtensappen, bieren, wijnen en gedistilleerd
  • Toelichting op de fabricage methodes, fermentatie, standaardiseren en homogeniseren
  • Houdbaarheidsverlenging door middel van verhitting en chemische conservering
  • Alcohol en gezondheid
  • Aandachtspunten voor hygiënisch ontwerp
  • Kwaliteitskenmerken
  • Toegepaste hulpstoffen
  • Bacterie resistentie en smaakafwijkingen
  • Beknopt overzicht van de regelgeving
  • Trends in de drankenindustrie

Lesmateriaal:

  • Geschreven dictaat
  • PPT presentatie dat synchroon door de stof heen loopt
  • Lesmap
  • Certificaat van deelname. (bij de toets het behaalde eindcijfer.)

Kosten: € 1.350 pp. All-in.

 

Contact

  • Einsteinbaan 1
  • 3439 NJ Nieuwegein
  • Postbus 2600
  • 3430 GA Nieuwegein

Volg ons

© 2021 - HDN heeft zijn website laten maken met liefde door Fervent Digital.